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"Un día. Una comida" del Dr. Yoshinori Nagumo

El método japonés para estar más saludable, prevenir enfermedades y rejuvenecer

Un día, una comida
Un día, una comida

En el revolucionario libro "Un día. Una comida", el doctor Yoshinori Nagumo explica cómo reducir el número de calorías que consumimos puede ayudarnos a sentirnos mejor, estar saludables, prevenir las enfermedades más comunes y rejuvenecer.

Activar el poder reparador de nuestros genes es posible si modificamos nuestra dieta. El doctor Nagumo nos propone realizar una única comida importante al día, sin eliminar ningún tipo de alimento. Gracias a esta reducción nutricional, aquellas partes dañadas de nuestro cuerpo recibirán los efectos reparadores de nuestros genes y mejoraremos notablemente nuestra salud. Y al mismo tiempo, reduciremos nuestro peso de forma saludable, nuestra piel lucirá más joven y nuestra salud lo agradecerá.

¿Cómo funciona el método Un día. Una comida?

En primer lugar, hay que dejar de comer hasta estar saciados. Una ingesta excesiva de comida y una dieta desequilibrada es una de las causas de las cuatro grandes enfermedades de occidente: el cáncer, las cardiopatías, la embolia cerebral y la diabetes.

Para tener buen aspecto a cualquier edad y estar sano, es necesario mantener una vida activa, seguir una dieta de calidad y descansar correctamente.

El doctor Nagumo propone un método en dos fases:

1. Una sopa y otro plato

Antiguamente, existía en Japón una costumbre que consideraba saludable una comida frugal. El doctor Nagumo ha adaptado esta tradición: si comemos lo mismo que comemos habitualmente, pero reducimos el tamaño de los recipientes, conseguiremos reducir las calorías de una manera efectiva y sin tener que cambiar de menú. En esta fase, seleccionaremos recipientes pequeños y prepararemos dos de ellos: un cuenco para caldo y un plato para guarnición. Mientras la comida no se salga o se desborde, podremos llenarlos tanto como queramos. Eso sí: no vale repetir.

2. Un día. Una comida

Una vez superada la primera fase, el doctor Nagumo propone comer solamente una comida completa al día y disfrutar del poder curativo de nuestro cuerpo. En esta comida, podremos comer todo lo que queramos y en la cantidad que deseemos. La cantidad ideal de comida que debemos tomar es, aproximadamente, un setenta por cierto de la capacidad de nuestro estómago. Además de esta comida principal, podremos tomar todo tipo de líquidos cuando queramos y, ocasionalmente, podremos picar frutos secos, fruta, galletas sin azúcar e incluso huevos. Pero siempre deberemos evitar los dulces y el azúcar, causantes directos de la grasa visceral.

Comer tres veces al día parece lo más normal del mundo.

Sin embargo, si revisamos la historia de nuestros antepasados, que el hombre haga tres comidas al día es una costumbre que no tiene más de 100 años. Comer a horas determinadas también es una tradición relativamente “reciente”: el hombre comenzó a cultivar la tierra sobre el año 2.000 antes de Cristo, lo que significa que durante los 176.000 años anteriores éramos cazadores.

El doctor Yoshinori Nagumo es cirujano y director de la Clínica Nagumo en Tokio. En 2012 fue nombrado Presidente de honor de la Sociedad Internacional de Antiaging. Es también profesor asociado en la Universidad Médica Jikei en Tokio y en la Universidad de Kinki en Osaka. Habitualmente da conferencias y seminarios sobre cáncer de mama y cirugía plástica reconstructiva.

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    Últimos comentarios de los lectores (2)

    312 | Irene - 22/01/2017 @ 13:43:46 (GMT+1)
    Excelente explicación y un método sencillo
    283 | DR VISWASANANDA SWAMI JI - 06/10/2016 @ 21:00:36 (GMT+1)
    This year's Nobel prize for medicine has gone to a Japanese scientist Dr. Yoshinori Ohsumi for his research on autophagy. Autophagy means to "self eat". In other words, the process by which the human body eats it own damaged cells and unused proteins. Autophagy is a natural process and also one which occurs in cases of starvation. The failure of autophagy is one of the main reasons for accumulation of damaged cells which eventually leads to various diseases in the body. Autophagy is important to prevent/fight cancer and also plays a vital role in degrading and 'consuming' cells infected by bacteria and viruses. I have to observe here that ancient India had recommended a practice of fasting (Ekadasi) one day in a fortnight. Many of us religiously follow this practice to this day as a penance for spiritual progress without any idea of the biological and therapeutic benefits of this practice. Through this process of fasting induced autophagy, our body repaired its damaged and degenerated cells or used up the proteins of the damaged cells for its survival. Whenever modern science conquers a frontier in any field, it somehow relates back to a quaint spiritual practice followed in India for generations. A day in a fortnight spent in prayer and divine contemplation was a tonic for the mind and soul while the practice of fasting ensured that the body would heal and rejuvenate itself. Clearly, our ancients believed in a process of holistic healing of both the body and the mind. They were able to, quite remarkably, connect the yearning for spiritual progress in a human being with the biological necessity of the human body. One cannot but marvel, and bow our heads with admiration and reverence, at their wisdom and deep scientific understanding of the body and the mind.
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