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gastronomía

Ediciones Cátedra. 2021
22/04/2022@17:00:00

Esta obra, muy diferente y esclarecedora, se refiere al estudio realizado por el Prof. Rodríguez Estévez sobre los 68 platos que decoran el arco de ingreso en la Sacristía Mayor de la grandiosa catedral de Sevilla, y que son el reflejo escultórico de lo que comían los hispalenses en el siglo XVI. El escultor lo realizó copiando, directa y literalmente unos motivos, que reprodujo con toda fidelidad, tras realizar una observación minuciosa de los hechos.

El evento gastronómico "Santander Foodie" comenzará el viernes 18 y durará hasta el domingo 20 y podrá seguirse en directo en la plataforma https://live.santanderfoodie.com/ . El evento estará compuesto por ponencias gratuitas, talleres y catas virtuales, que son las grandes novedades de esta especial edición. El primer encuentro gastronómico creado para aficionados y amantes de la cocina está dirigido por el prestigioso chef tres Estrellas Michelin Jesús Sánchez de “El Cenador de Amós” y contará con la participación de prestigiosos chefs y de algunos de los foodies más influyentes del país.

Entrevista a la autora de “El jardín de las mujeres Verelli”

La nueva novela de la escritora madrileña Carla Montero se titula “El jardín de las mujeres Verelli”, una obra inspirada en la historia real de una familia genovesa que emigró a España a principios del siglo XX para abrir una tienda de productos italianos. "Hoy en día sigue existiendo en el mercado barcelonés de la Boquería”, dice la escritora al comienzo de nuestra entrevista después de la presentación de su libro a los medios de comunicación.

“Mi novela es para degustar”

Para presentar la nueva novela de Carla Montero, su editorial Penguin Ramdon House escogió el establecimiento italiano La Accademia del Gusto, en el barrio madrileño de Chamberí. Este barrio es una pequeña Italia en pleno centro de Madrid, ya que en él se encuentran varios establecimientos del país transalpino como el Instituto Italiano, el Consulado, la librería italiana y, por supuesto, la academia de cocina más italiana de la capital.

Autora de “Los sabores perdidos”

La periodista y escritora Raquel Martos acaba de publicar su tercera novela “Los sabores perdidos”, en esta ocasión con la colaboración de la chef internacional Gabriela Tassile. En la novela, la autora ha conseguido conectar el paladar con el corazón, los sabores y la vida para hacer una novela muy sugerente y emocional. Si cocinar para los demás es un regalo, escribir es conectar con los sentimientos de los lectores, algo que consigue la escritora de manera fluída y profunda.

El arte y la cocina, juntos en "El Thyssen en el plato". Un libro para chuparse los dedos

El Museo Nacional Thyssen-Bornemisza ha mostrado siempre interés por el mundo de la cocina. Por un lado, ofrece desde hace tiempo al visitante un recorrido gastronómico a través de algunas obras de la colección permanente; por otro, la Tienda del Museo ha desarrollado la línea Delicathyssen en la que se incluyen productos locales de excelente calidad (aceite, chocolate, vino, conservas…).

En Narbonne, ciudad occitana

El programa Masterchef España recaló allí en 2016

En nuestro reciente viaje a Francia, visitamos la ciudad de Narbonne, y cerca de allí el restaurante Les Grands Buffets, acompañados de Emma Fabbro, Responsable de Comunicación del local, joven profesional, competente y eficaz.

“Elkano, Paisaje Culinario” y “La cocina de Nacho Manzano, optan al premio al mejor libro de gastronomía del año en la 42 edición de estos premios

Elkano, Paisaje Culinario”, de Aitor Arregi y Juan Pablo Cardenal, y “Casa Marcial. La cocina de Nacho Manzano”, de Benjamín Lana y Nacho Manzano, publicados ambos por Planeta Gastro han sido nominados a los Premios Nacionales de Gastronomía 2016 por la Real Academia de Gastronomía en la categoría de Mejor Publicación/ Libro. Además, Rodrigo de la Calle, autor de “Cocina Verde” opta también al premio en la categoría de Gastronomía Saludable, por el trabajo que realiza en su restaurante “El Invernadero” y que ha sido recogido en el libro “Cocina Verde”, también publicado recientemente por Planeta Gastro.

Autor de “La corona del mar”

La corona del mar” es la segunda novela del autor madrileño Julio Alejandre. Hasta ahora, sus obras han estado dedicadas al mar. Puede que sea porque el escritor residente en Extremadura, donde trabaja como orientador de psicoeducación para la Junta, es un trotamundos. Dejó la enseñanza para ir de cooperante a Centroamérica donde se dedicó a ayudar a los refugiados de guerra.

El sábado 1 de octubre de 2022 se llevará a cabo en el Paraninfo del Real Colegio Alfonso XII, sito en el mismo Monasterio de San Lorenzo de El Escorial, la III Jornada sobre la Leyenda Negra. Con una capacidad para 500 asistentes, en ocasiones anteriores el aforo se vio desbordado por la petición de reservas para acudir. Este año estará dedicada a La Inquisición Española. Uno de los temas más recurrentes cuando se mencionan los aspectos más negrolegendarios de la Historia de España.

Del 25 al 28 de agosto, la Villa de Teba vuelve a celebrar una nueva edición de sus jornadas ‘Douglas’ Days’, una festividad declarada de Singularidad Turística por la Diputación de Málaga con la que el municipio rescata la memoria del noble escocés sir James Douglas por su relevante papel en la batalla de Teba en 1330, donde perdió la vida.

«Oh dulce España, patria querida», Miguel de Cervantes Saavedra

El benemérito escritor moguereño José Luis Gozálvez Escobar, técnico de la cultura de la Diputación Provincial de Huelva y autor de los magníficos trabajos de investigación: La inquisición en Huelva: judeoconversos, libertarios y hechiceras (Huelva, Editorial Niebla, 2018); El castillo de San Pedro (Huelva) (Huelva: Publicaciones del Convenio Vicerrectorado de los Centros Universitarios y la Asociación de Industrias Químicas y Básicas, 1993); Medicina y sociedad en la Huelva de los siglos XVI-XIX (Huelva, Colegio Universitario, 1983); «Desde los tiempos de la colonización a la independencia de América» (La Rábida: Historia, cultura, naturaleza, 2013, 77-88); y «La piratería y la redención de cautivos en las Costas de Huelva: siglos XVI-XVIII» (Huelva en su historia, 1988, 387-400), descubrió una nueva joya documental del Manco de Lepanto, localizada en las escrituras de Lucena del Puerto del Archivo de Protocolos Notariales de Moguer.

En la semana dedicada a la mujer arranca la primera edición del festival WowWoWoman para fomentar la cultura en Madrid. Desde el martes 8 de marzo, Día Internacional de la Mujer, hasta el domingo 13 de marzo, el espacio Soho Madrid, ofrece en sus diferentes espacios interesantes propuestos culturales y de ocio. Son seis días de programación dedicados a mostrar las diferentes facetas profesionales y artísticas de algunas de las mujeres más destacadas de nuestra sociedad.

La Térmica, centro de cultura contemporánea de la Diputación de Málaga, ha dado a conocer hoy su programación para los meses de enero, febrero y marzo de 2022, en la que recupera la totalidad de su actividad presencial con 54 propuestas. La celebración del festival literario Escribidores, la vuelta del RED Friday con actuaciones musicales, conferencias con personalidades de actualidad o la exposición inédita en España del fotógrafo Michael Grecco, marcan la nueva agenda del centro para los próximos tres meses.

Marta Robles presenta la novela negra "Renacen las sombras", de Chirinos

Se ha presentado en el icónico restaurante Commodore la nueva novela del escritor venezolano, afincado en España, Juan Carlos Chirinos (Valera, 1967), "Renacen las sombras", que ha sido publicada por la editorial La Huerta Grande y que han amadrinado la editora y escritora Philippine González-Camino y la escritora y periodista Marta Robles.

En la presentación de su nuevo libro “Madrid”

Andrés Trapiello ha presentado hoy en el CentroCentro de la plaza de Cibeles su nuevo libro “Madrid”. El escritor leonés, y madrileño de adopción, ha contado en la puesta de largo de su libro con la participación de su editor Emili Rosales y la del director general de la Dirección General de Bibliotecas, Archivos y Museos del Ayuntamiento de Madrid el ex senador del PP Emilio del Río Sanz. Iba a asistir al encuento la delegada del Área de Gobierno de Cultura, Turismo y Deporte Andrea Levy, pero por motivos personales no ha podido acudir, su falta ha sido cubierta por sorpresa por la vicealcaldesa Begoña Villacís.

Vuelve Carla Montero con la continuación de La tabla esmeralda, que ha conquistado a más de 100.000 lectores. El medallón de fuego reúne de nuevo a sus protagonistas en la búsqueda trepidante por toda Europa de una antigua reliquia que marcará el curso de la Historia y el destino de quien se relacione con ella.

El mundo de las letras está estos días de fiesta en Granada donde vive su particular homenaje con la Feria del Libro de la ciudad, una ocasión que Vincci Albayzín 4* no se ha querido perder participando de esta cita cultural mediante diversas actividades que se realizarán el 4 y 5 de octubre. Durante esos días el establecimiento se convertirá en escenario para distintas propuestas relacionadas con el ámbito literario como un club de lectura, talleres con presencia de la granadina Olalla Castro, Premio Nacional de Poesía Miguel Hernández, y presentaciones de libros, a las que podrán acudir tanto huéspedes como todos los granadinos que se quieran acercar. La iniciativa forma parte de la apuesta del hotel de cuatro estrellas por vivir al máximo la ciudad desde el propio establecimiento.

La esperada celebración de 80º aniversario tardó año y medio en llegar

Del 10 al 26 de septiembre, el Parque de El Retiro acogerá de nuevo la Feria del Libro de Madrid, uno de los mayores acontecimientos culturales en torno al libro y la lectura en español que emprende la recuperación de un año en blanco para conmemorar su 80º edición con una variada programación que honra la efemérides por todo lo alto, bajo el lema de #laferiadelreencuentro, y que acaba de desvelarse en el Palacio de Cibeles.

Autor de "El umbral de la vida"

Enrique Garza Grau, es abogado y doctor en Humanidades y Ciencias Sociales. Su afición a la escritura le viene de niño, es algo innato en él, que se adivina fácil de leer por su naturalidad a la hora de narrar sentimientos, ámbitos históricos o situaciones cotidianas. Por distintas razones ha escrito artículos en periódicos de la máxima difusión nacional como ABC o El Mundo. Es columnista del periódico en papel Capitalnoreste.

Tradicionalmente, las personas han relacionado la soledad con la tristeza, el fracaso o el miedo. Es una palabra cargada de términos negativos pero, cuando se analiza bien, es fácil encontrar el lado luminoso a ese término. Como todo en la vida, el enfoque con el que nos enfrentemos a las situaciones es vital. Daniela Di Segni desmitifica en este libro uno de los tópicos más sólidos de nuestra sociedad: vivir solo no es vivir en soledad.

Autor de “Oleum”

Señala Jesús Maeso de la Torre en la entrevista que “Oleum” es su decimoséptima novela histórica. Leyendo todas sus obras hemos podido dar casi la vuelta al mundo. Desde el Lejano Oriente, con su novelas asiáticas, hasta todo el mundo romano que se incardina en nuestro Mare Nostrum, pasando por las Américas. Ahora, con su nueva novela vuelve a sus orígenes tartésicos y turdenatos de la mano del aceite que tan bien conoce.

Por Miguel A. Moreta-Lara (El Observador)
“Una de las señas de identidad republicanas fue la educación y los colegios fundados por los exiliados en México lo corroboran, particularmente el Luis Vives y el Madrid, constituyéndose en el principal núcleo de transmisión de su cultura e identidad”

Quienes promueven desinteresadamente la cultura, el arte y el deporte son merecedores de leales y copiosos aplausos, a través de lo que hacen nos demuestran que nunca debemos olvidar e ignorar nuestra cultura. Para ser gestor y promotor cultural no importa la edad, credo, clase social, color de piel ni tampoco importa en que región o país esté viviendo, actualmente el ciberespacio desde un clic nos brinda la grandiosa oportunidad de dar a conocer al mundo lo estupendo que se produce en nuestra ciudad-región, especialmente en lo literario, empresarial, cultural y artístico.

Cuando se cumple un año de convivencia con este virus que ha causado una revolución en nuestra forma de vida a todos los niveles. Un año que ha cambiado nuestras costumbres y en el que miles de personas y numerosas empresas han tenido que reinventarse. Un año desconectados de los abrazos y conectados a través de pantallas. Un año en el que la distancia y las mascarillas han formado parte de nuestro día a día. En definitiva, un año de cambios y de constante adaptación del que también han surgido grandes aprendizajes.

Carmen Boullosa, autora de "El libro de Eva", le da la palabra a la primer mujer para desmontar la figura masculina y reconstruir el mundo desde una visión femenina. Probablemente, la novela más transgresora de la escritora mexicana.

Autor de “Dos mundos en guerra”

Con tan sólo tres novelas publicadas el escritor cordobés Francisco José Jurado ha conseguido un prestigio más que notable. Proveniente de la novela negra, publica ahora en Algaida “Dos mundos en guerra”, una novela sorprendente sobre un hecho insólito que ocurrió en plena batalla del Ebro en la Guerra Civil y donde el cineasta Orson Welles tiene mucho que ver con aquellos sucesos.

Hoy es tu día de suerte, vas a acceder a una información “top secret” de valor incalculable. Ya quisiera el CNI de Pablo Iglesias tener la exclusiva. Anota esta fecha en tu agenda, seguro que celebras efemérides mucho más absurdas creyéndote un tipo comprometido y guay.

Se presenta el nuevo libro de recetas de Víctor Manuel

Se ha presentado hoy en el restaurante El Imparcial "El gusto es mío", un especialísimo libro en primera persona en el que el cantante asturiano Víctor Manuel repasa su vida a golpe de cazuela, con el hilo conductor de su pasión por la cocina. Un libro en el que el cantautor ofrece recetas perfectas con sabores y olores que han dado sentido a toda una vida.

La nueva novela de Carla Montero está inspirada en la historia real de una familia genovesa que emigró a España a principios del siglo XX para abrir una tienda de productos italianos que aún existe en nuestros días. Una novela muy femenina y gastronómica narrada en dos tiempos que aborda muchos de los problemas que afectan a las mujeres hoy en día.

Si bien España es conocida en todo el mundo por su buen comer, el mes de febrero se ha convertido en la época de las ferias gastronómicas y del gastroturismo por excelencia. Así, durante estos días se está celebrando el Xantar 2019, una cita que se suma al Madrid Fusión, Alicante Gastronómica, el Gastrofestival de la capital, las Jornadas Gastronómicas de la Galera, Fitur, y un sinfín de eventos que unen los mejores productos y cultura culinaria de cada zona de España.

Después de "Matar al chef", la periodista y escritora Yanet Acosta, una de las maestras del género negro gastronómico, da una nueva vuelta de tuerta y mata al padre con uno de sus deliciosos menús fuera de Carta. La novela está publicada por la editorial Alrevés, que realiza un pésimo trabajo en el ámbito de la comunicación..

“Los libros tienen que servir para hacer un mundo mejor"

Escribía Robert Louis Stevenson en su famosa novela “El extraño caso del Dr. Jekyll y Mr. Hyde” que “el hombre no es realmente uno, sino dos”. A Tomás García Yebra le sucede precisamente eso es dos personas en una. Una es el escritor con el que firma sus novelas y otro es Percy Hopewell, un viajero británico amante de la tierra abulense. De hecho, ambos fundaron la magnífica librería “Historia Secreta de Navas del Marqués”.

Viajamos hasta Benalúa, en la provincia de Granada (España), un pequeño pueblo situado en plena Hoya de Guadix, rodeado de terrenos arcillosos que han facilitado la excavación y construcción de las típicas casas cuevas tan populares en esta región de Andalucía.

Crónicas canallas IV

Una mañana recién estrenado el otoño una llamada telefónica me dejó patidifuso.

  • Buenos días, le llamaba para saber si va a asistir al Premio Planeta de este año.
  • Pues es la primera noticia que tengo, no sabía nada, no me ha llegado ninguna carta. Correos en mi pueblo es más lento que la moviola de la tele.

No hay pueblo blanco en Andalucía (España), que no nos sorprenda por su incalculable belleza histórica e cultural, sus tradiciones y costumbres, su gastronomía…, por el encanto natural que prevalece a lo largo de los años y nos enamora haciendo crecer más el interés por descubrirlos, perdernos entre sus empinadas callejuelas y respirar profundamente ese aire puro, en el silencio y en la quietud de sus atardeceres.

«Oh dulce España, patria querida», Miguel de Cervantes Saavedra

El benemérito historiador Manuel Mora Ruiz, doctor por la Universidad de Huelva, alcalde de Lucena del Puerto, y autor de los excelentes libros, a título de ejemplo: Lucena del Puerto. Historia patrimonio y tradiciones (Editorial Niebla, 2019); El emporio del carbón de Doñana (Siglos XVI-XVII) (Editorial Niebla, 2019); Familia y población en el condado de Niebla (1520-1860), (Diputación Provincial de Huelva, Servicio de Publicaciones, 2008), y en colaboración con Cinta Flórez Pérez, «Iniciativas de desarrollo local en la provincia de Huelva», Historia y territorio de la provincia en el siglo XX, n.º 5, 1994, 43-70), descubrió un nuevo documento, en las escrituras de Bonares del Archivo de Protocolos de Moguel, sobre la estancia del «Rey de la literatura española», totalmente dejado de lado en las biografías documentadas y noveladas del autor de El Quijote.

A las 23:59 horas del 30 de marzo finalizaba el plazo para la recepción de trabajos en el Primer Concurso de Relatos Breves “El legado de Sancho Panza” que organiza la Sociedad Cervantina de Alcázar de San Juan en colaboración con el Ayuntamiento de esta localidad manchega Corazón de la Mancha.

Enmarcado en la amplia y diversa programación de la Feria de los Sabores preparada para este año, tendrá lugar la IV Mesa Redonda Cervantina que llevará por título “La gastronomía del Quijote en el siglo XXI” que estará organizada y coordinada por la Sociedad Cervantina de Alcázar de San Juan.

Que el Quijote es un libro de humanidades pocos lo dudan. También muchos conocen que en él se contienen principios básicos de ética y de comportamiento.

Sexto Continente de RNE viaja hoy de Hungría a Polonia. El programa comienza con una autora española que vive en Hungría: Vic Echegoyen que nos presenta “Resurrecta”: Lisboa, 1755. Una serie de terremotos de una intensidad nunca vista hará caer la ciudad sobre las cabezas de sus moradores. Un terremoto de tal violencia que aún hoy despierta el terror y la imaginación. Además, nos habla de “La voz y la espada”. La historia de una mujer espadachín: Julia d’Aubigny. Junto a las tareas domésticas, las letras y el arte musical, Julia aprende a esgrimir esa espada; una niña prodigio de la esgrima. Ambientada en París , en el reinado de Luis XIV, vemos a una guerrera, cantante de ópera, bisexual, cruel y deseada que rompió los tabúes morales de su tiempo.

"Caminos de Santiago", de Hanna Stefaniak, es un libro dirigido a personas interesadas en la historia de Europa y España, a aquellos que planean un viaje por esta ruta milenaria, a los que ya lo realizaron y a aquellos que prefieren hacer el Camino a través de la lectura.

Mirabilia, está escrito por José C. Vales y Olga García e ilustrado magistralmente por Celsius Pictor, es un compendio de maravillas y asombros, listas y citas, leyendas y tradiciones, aventuras y hechos noticiosos, estadísticas y curiosidades, mitos y narraciones relacionadas con el Camino de Santiago: con el itinerario, con las poblaciones, con su historia, con sus personajes y con su cultura.

La 80ª Feria del Libro de Madrid empieza a calentar motores para su último fin de semana con la presentación del Festival Getafe Negro en el Pabellón CaixaBank de Actividades Culturales
Feria del Libro de Madrid recupera la tradicional presentación de Getafe Negro en la recta final de la presente edición. A las 11:00 h, en el Pabellón CaixaBank de Actividades Culturales, se dará adelanto de la XIV Edición del Festival de Novela Policiaca de Madrid (25 al 31 de octubre), que se prevé diverso, múltiple y en formato híbrido, con actividades presenciales y online. Un año más no solo contará con encuentros literarios sino que también llenará las calles de la ciudad de música, teatro, cine o pintura, buscando siempre la participación del público en general, y de los vecinos y vecinas de Getafe, en particular.

El presidente de Colombia, Iván Duque, viajará a España para visitar la feria y participar en actividades oficiales con S.M. el Rey Felipe VI y el presidente de Gobierno, Pedro Sánchez
Colombia será protagonista de la Feria del Libro de Madrid, evento en el que participa como País Invitado de Honor y en donde presentará en un pabellón propio su fascinante cultura, además de sus tradiciones, grandes talentos de la literatura y hasta su riqueza natural. Todo esto lo hará a través de la calidez y amabilidad que tanto caracteriza a los colombianos, atributos que resalta en su Manifiesto País ´Colombia, el país más acogedor del mundo´, mensaje con el que pretende seguir conquistando viajeros y atrayendo negocios.

El pueblo gerundense de Beget, protagonista de la portada de la guía, mientras el riojano, Briones, será la contraportada

La Asociación de los Pueblos más Bonitos de España presenta la Guía oficial Pueblos más Bonitos 2021, que en esta nueva edición engloba sus 104 localidades, incluyendo los once nuevos municipios incorporados este año. Esta obra, más extensa que en ediciones anteriores y que trae importantes novedades, invita a los usuarios a viajar por la España más bella y auténtica a través de sus más de 300 páginas, ofreciendo una completa información sobre la historia, gastronomía, fiestas y tradiciones de cada pueblo, así como las rutas más fascinantes por diversas regiones de la España rural.

El festival cultural del Valle de Arán, que se celebrará entre el 6 y el 11 de septiembre, se potencia con nuevas incorporaciones y se abre a otras disciplinas artísticas como la fotografía, el teatro o la ópera.

Bajo el lema "Arte como medio, impacto como fin", arranca el casting Nadine. Es la 2ª convocatoria de ayudas a jóvenes con proyectos de arte social y medioambiental. Se han presentado más de cien jóvenes artistas con un total de 97 proyectos, que durante una semana, presentarán sus proyectos para acceder al Programa de Fundación Nadine. Siguiendo las características del año pasado, desde la fundación quieren acompañar proyectos de jóvenes artistas con impacto social y medioambiental.

Ab Urbe condita. La Roma de la Gens Valeria” es una originalísima novela escrita por 14 reconocidos escritores y blogueros especialistas en la historia de Roma. Cada uno de los 16 capítulos de los que consta el libro fueron repartidos entre los diversos miembros de la asociación Divulgadores de la Historia, dos de ellos escriben un par de capítulos como veremos más adelante.

"La cocinera de Castamar", de Fernando J. Múñez se desarrolla en una gran mansión del siglo XVIII; que es más que las vidas de sus nobles y criados; más que una historia de odios y pasiones; más que la relación de una cocinera y un aristócrata. Castamar es también un viaje a la España del reinado de Felipe V con una ciudada documentación.

Su historia está llena de batallas por ganar y ésta, la del virus, también la ganarán
Cartagineses contra romanos; cántabros, astures, iberos, también contra los romanos; medievales de la vieja España, comendadores, imperiales y comuneros, gallegos contra Napoleón... y muchos otros han debido dejar las armas (ficticias, claro), los uniformes, los escudos y gallardetes por culpa de otra guerra (ésta muy real) que les declaró, como al resto de la Humanidad, un odioso virus al que nadie había provocado. También personajes como el Cid, los Reyes Católicos, Alfonso I el Batallador, Jaime el Conquistador, Alfonso IX, la Princesa de Éboli, Teresa de Jesús... y hasta los amantes de Teruel han debido olvidar la recreación de sus biografías durante el más de un año que dura la pandemia.

Autora de "In vino veritas"
In vino veritas” es la primera novela de la escritora irundarra Virginia Gasull, que acaba de publicar la editorial Suma de Letras. Es un thriller que mezcla una trama enológica con un misterio, referente al vino, de la Segunda Guerra Mundial. Con ritmo trepidante iremos descubriendo un mundo, que aunque pueda parecer ajeno al nuestro, no lo es tanto y muchas personas tuvieron conocimiento de ello durante los aciagos días del conflicto mundial.

"Sé que lo he dicho antes, pero mi libro "Francia" será seguramente el último libro que escribiré. He disfrutado de cada momento que le he dedicado, y lo veo como una suerte de agradecimiento a Francia por toda la felicidad que este glorioso país me ha brindado a lo largo de los años", señaló en su momento el historiador británico John Julius Norwich y lamentablemente tuvo razón, poco después fallecería.